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インド人はアメリカ人と比べてアルツハイマーの発症率が４分の１程度といわれる。 これはインド人が日常食べているカレーに入っている「ウコン」の成分「クルクミン」がアルツハイマーの原因となる物質「βーアミロイド」 を分解する働きをもっているためらしい。
同様に赤ワインのポリフェノールにも同じ作用があるらしいですよ！
日時: 2008年03月04日 23:42 | パーマリンク
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